Отвариваем гречку в пропорции один к двум, добавляем соль по вкусу. На кокосовом масле поджариваем лук, добавляя немного воды, затем кладём морковь. Добавляем специи по вкусу ( мы используем чёрный перец и гималайскую соль), чеснок. Тушим пару минут, смешиваем с отваренной гречкой, тушим ещё пару минут и готово.
Нарезаем салат из свежих овощей, приправляем маслом первого отжима и специями по вкусу.