Варим кукурузу 3-5 минут. Обжариваем грибочки, добавляем соевый соус имбирь и чеснок, и жарим ещё несколько минут. Готовим соус: в блендер добавляем замоченные на 4 часа кешью, соль, перец, сухой чеснок , воду и сок лимона, тщательно взбиваем.
Выкладываем конвертики: рисовую бумагу окунаем в воду на пару секунд, кладём соус, кукурузу, огурец, грибочки, зелень и заворачиваем.